banan
brød
450 g Pure Food Hvetemel -Erstatter
150 ml kosmelk
180 ml vann med kullsyre
1 ss rom eller 3-4 dråper rom essens (kan sløyfes)
1 ts salt
200 g moste bananer
1 pose tørrgjær
1. Bland godt sammen alle de tørre ingredienser i en bollen. Tilsett så de moste bananene og bland dem godt inn.
2. Hell kokosmelk, vann med kullsyre og rom i bollen og elt deigen sammen til den blir glatt (i omtrent fem minutter). For sterkere eller svakere rom-smak justerer du bare mengden etter ønske. Den kan sløyfes om ønskelig.
3. Plasser deigen i brødformen og la den heve på benken i ca. 1 time. Dekk gjerne til med et klede eller plastfolie.
4. Stek brødet i om lag en time ved 200 °C, til gylden skorpe.
TIPS: For mer smak tilsett gjerne rosiner og/eller valnøtter.