450 g         Pure Food Hvetemel -Erstatter
270 ml      vann med kullsyre
135 g           most fruktkjøtt fra en moden avokado
14 g              salt
½ ts             malt/knust spisskummen

1 fedd         presset hvitløk

1 ts malt  søt paprika i krydderform

1 pose       tørrgjær

​

1. Bland godt sammen alle de “ tørre“ ingredienser i en bollen – dvs. Hvetemel-erstatter, gjær, salt, spisskummen, paprika, hvitløk og most fruktkjøtt fra en avokado.

2. Hell vann med kullsyre opp i bollen og kna til blandingen blir glatt (i omtrent
fem minutter).

3. Plasser deigen i brødformen og la det heve på benken i ca. 1 time. Dekk gjerne til med et klede eller plastfolie.

​

4. Stek brødet i om lag en time ved 200 °C, til gylden skorpe.